Об этом я уже где то здесь писал. Напомню, как я делал
в файле config.php замени предпоследнюю строку на такую
$time=date("H:i:s", time() + 28800); // часы:минуты:секунды - пример у меня для Киева сдвиг по времени сервера в в США (хостинг для сайта) 8часов х 3600секунд=28800